Сердечно-сосудистые заболевания - одна из основных проблем современной медицины из-за широкого распространения, а также большой вероятности развития осложнений и летального исхода. Чаще всего сегодня диагностируют ишемическую болезнь сердца (далее просто ИБС).
Недуг развивается вследствие атеросклеротического поражения коронарных артерий - сосудов сердца. Из-за избытка отложений холестерола в стенках сосудов формируются атеросклеротические бляшки, способствующие сужению просвета коронарной артерии, что затрудняет кровоток. Лечение включает в себя как медикаментозные, так и немедикаментозные терапевтические методы. К последней группе относят борьбу с гиподинамией и лишним, ограничения курения и соблюдение правильного питания. Питание должно быть равномерным в течение суток - около 5-6 приемов пищи.
Ограничение приема экзогенного холестерина является немаловажным аспектом. Организм должен снабжаться полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), которые позволяют минимизировать всасывание холестерина в кишечнике, а также оказывают благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему. ПНЖК в большом количестве содержатся в маслах растительного происхождения (подсолнечное, кукурузное и т.д.) и морской рыбе (сардины, скумбрия, сельдь и т.д.).
Диета подразумевает ограничение приема сахара, кондитерских и сдобных изделий, конфет, меда, варенья и других продуктов с содержанием углеводов простого типа. Количество сложных углеводов, которые содержат зерновые, несладкие фрукты и клетчатка овощей, также должно быть ограничено.
В состав растительных продуктов входят пищевые волокна, которым отводится важная роль в метаболизме липидов. К данной группе относятся целлюлоза, гемицеллюлоза и пектин. Для обеспечения организма оптимальным количеством пищевых волокон рацион должен включать в себя овощи, фрукты, и зерновые. С ними нормализуется моторная функция кишечника и вывод холестерина не будет сложным процессом для организма.
Витамины, разнообразные макро- и микроэлементы обладают большим биологическим значением, а потому диета должна включать продукты, содержащие витамины и витамины-антиоксиданты (А, Е, С, В-каротин):
различные овощи и фрукты (витамин C);морковь, петрушка, сладкий перец, яблоки, цитрусы (B-каротин);растительные масла, семечки, семечки (витамин Е).гречневую крупу, пшено, овощи, молоке, мясо и рыбу, которая содержит необходимое количество витамина B;морепродукты и продукты животного происхождения с большой концентрацией витамина B;овсяные крупы, сою, фасоли и муку грубого помола, содержащие фолиевую кислоту.Высококалорийный рацион способен влиять на углеводный обмен и метаболизм липидов, способствуя повышению уровня ЛНП, триглицеридов и эндогенного холестерина. Важным аспектом является удержание калорийного рациона в пределах нормы, так как при избытке возрастает риск повышения атерогенности животных жиров. Для лиц с ишемической болезнью сердца при нормальной массе тела калорийность рациона должна подбираться с учетом физиологических потребностей, возраста, физической активности и пола. Как правило, при ИБС калорийность рациона находится в диапазоне от 200 до 2400 ккал/сутки. В случае избытка массы тела диета должна быть низкокалорийной, хорошо сбалансированной по главным пищевым элементам.
